Флан паризьен — один из тех десертов, которые во Франции кажутся совершенно обыденными, но за этой простотой скрывается длинная история. На самом деле его корни уходят далеко в прошлое — ещё во времена Средневековья. Тогда во Франции готовили похожие пироги с заварной начинкой, которые назывались flan или flaon. Это были простые десерты из молока, яиц и сахара — доступные продукты, из которых получалось что-то нежное и сытное одновременно. Со временем рецепт менялся, становился более гладким, более кремовым, и уже в Париже оформился тот самый вариант, который мы знаем сегодня. Именно поэтому его и называют flan parisien — хотя по сути это классика всей французской кухни. Особенно он прижился в пекарнях: его делали большими, плотными, с ровной золотистой поверхностью, нарезали на аккуратные куски и продавали вместе с утренней выпечкой. Без украшений и без лишней сложности. Говорят, секрет его популярности именно в этом: в нём нет ничего лишнего. Только мягкое тесто и густой ванильный крем, который держит форму, но при этом остаётся нежным внутри.

Величайшие имена современного искусства и архитектуры создали райское место для Патрика МакКиллена, ирландского деятеля в сфере недвижимости. На 220 гектарах Château La Coste, половина которых занята виноградниками, можно увидеть работы Жана-Мишеля Вильмота, Жана Нувеля, Тадао Андо, Ренцо Пьяно, Фрэнка Гери, Ричарда Роджерса и Оскара Нимейера. Это сказочный мир, наполненный многочисленными монументальными произведениями таких художников, как Луиза Буржуа (это ее скрюченный паук великолепно парит над озером), Прун Нури, Кенго Кума, Поль Матисс, Софи Каль, Гугги, Ричард Серра и других. А Дэмиен Херст в в прошлом сезоне представил на территории поместья более 90 картин и скульптур, некоторые из которых ранее не выставлялись. Британский художник даже оформил иллюстрации для ограниченной серии вин.

Майорка обладает особым, неповторимым очарованием: хотя пик туристического сезона приходится на лето, мягкий средиземноморский климат делает остров привлекательным практически круглый год. Это место, где можно насладиться свежайшими морепродуктами, местными винами и традиционной испанской кухней на фоне бесконечных лазурных пейзажей. Здесь есть всё — от оживлённой столицы Пальмы с её готическим собором и стильными ресторанами до уединённых бухт, скрытых среди скал, и тихих деревушек, утопающих в апельсиновых и оливковых рощах. Хотите романтический уикенд, отдых всей семьёй или долгий отпуск в атмосфере спокойствия — на Майорке всегда найдётся место, которое вам понравится. Я подготовила подборку самых интересных и прекрасных отелей на этом чарующем острове.

Две прекрасные июльские недели я провела на севере и в центральной Италии: в Ломбардии, Эмилии-Романье, на Комо и в Тоскане. В новых и уже любимых местах. Озеро Комо — место невероятной красоты и утончённой атмосферы. Его изумрудные воды обрамлены горами, а на склонах раскинулись старинные виллы, ухоженные сады и живописные деревушки с узкими улочками. Здесь царит особое чувство уюта и спокойствия: прогулки на катере, аромат цветущих лимонов и магнолий, утренний туман над водой и вечера с видом на огни городков, отражающихся в глади озера. Озеро Комо — это гармония природы и итальянской элегантности.