Если вы любите тыкву и блюда из тыквы, то вы просто обязательно должны попробовать приготовить этот простой, но невероятно вкусный тыквенный хлеб!

Влажный и невероятно мягкий хлеб с пряными специями и восхитительным тыквенным ароматом… он претендует на звание лучшего хлеба «года», обгоняя мой любимый шоколадно-имбирный банановый хлеб!

РЕЦЕПТ: ШОКОЛАДНО-ИМБИРНЫЙ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ! И ВЕГАНСКИЙ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ НА ГРЕЧНЕВОЙ МУКЕ!!

Такой хлеб здорово есть, когда хочется перекусить. Он идеально сочетается с кофе и облепиховым чаем. А еще такой хлеб будет здорово съесть утром на завтрак. И потому этот рецепт будет очень полезен тем, кто любит вкусно завтракать! И скажу честно, это лучший тыквенный хлеб, рецепт которого я когда-либо использовала.

Немного об ингредиентах для тыквенного хлеба:

Цельнозерновая мука —  Я довольно часто использую этот вид муки для полезной выпечки! Она содержит больше питательных веществ, чем обычная пшеничная мука. 

Корица, мускатный орех, душистый перец и гвоздика —  Эти четыре ингредиента придадут осенний вкус абсолютно любому рецепту. А запах наполнит дом уютом и теплом!

Оливковое масло первого отжима — не только полезно для здоровья, но и придает хлебу идеальную влажную текстуру. Ну а так как тыква сама по себе довольно влажная, нужно использовать совсем небольшое количество масла.

Миндальное молоко —  миндальное молоко или любое другое ореховое «молоко» — это то, что у меня всегда есть в холодильнике. В этом рецепте можно использовать ореховое молоко, обычное коровье и даже воду!

Тыквенное пюре —  без тыквы не было бы тыквенного хлеба! В моем хлебе используется целая чашка, что делает этот хлеб очень тыквенным и не сухим.

Ну и конечно нельзя забывать про не менее важные ингредиенты: разрыхлитель, пищевая сода, соль, яйца, сахар и ваниль. 

---

РЕЦЕПТ ТЫКВЕННОГО ХЛЕБА

Время приготовления: 20 минут // Время выпекания: 45 минут // Порций: 8

Ингредиенты:

• 1 чашка тыквенного пюре
• 1½ стакана цельнозерновой муки
• ½ чашки миндального молока, или любого другого молока
• ½ стакана тростникового сахара
• ¼ стакана оливкового масла первого отжима
• 2 яйца
• 2 ч. л. корицы
• ½ ч. л. мускатного ореха
• ½ ч. л. душистого перца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. пищевой соды
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. ванили

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170 ° С и застелите форму для хлеба пергаментной бумагой.

2. В миске среднего размера смешайте муку, корицу, мускатный орех, душистый перец, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

3. В большой миске взбейте тыквенное пюре, яйца, сахар, молоко, оливковое масло и ваниль до однородной массы.

4. Вылейте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и перемешайте, пока они не смешаются. Но не перемешивайте слишком много!

5. Выложите тесто в ​​форму для выпечки хлеба и запекайте 45-50 минут, пока верхняя часть не будет «пружинить» наощупь, зубочистка вставленная в центр хлеба — не выйдет сухой.

---

Вот еще пара вариантов этого тыквенного хлеба:

Этот рецепт можно сделать веганским! В небольшой миске смешайте 4 столовые ложки молотого льняного семени и 6 столовых ложек теплой воды. Оставьте на 5 минут, пока он не загустеет, и используйте эту смесь вместо яиц.

Сделайте хлеб ореховым или фруктовым: добавьте 1/2 стакана ваших любимых измельченных орехов (идеально сочетается пекан или грецкие орехи),или 1/2 стакана сушеной клюквы, сушеной вишни, изюма или нарезанных фиников.

А ведь тыквенный хлеб можно сделать еще и шоколадным! Просто добавьте 1/2 стакана крошки из темного шоколада и рассыпьте сверху.

Ну а если добавить чуть больше муки, то хлеб получится более воздушным и менее «мокрым» (как на фото ниже). Я так же экспериментирую и с видами муки, иногда готовлю из пшеничной, иногда с добавлением миндальной и тд.

---

Приятного аппетита!

Ну и если вы любите тыкву, то эти рецепты вам тоже понравятся!

---