Как вкусно приготовить фенхель. Запеченный фенхель с пармезаном

Невероятно вкусный и ароматный овощ (на самом деле трава) — фенхель. Так как же его есть и в чем его полезность? Я впервые попробовала фенхель (корнеплод) — во Франции и сразу его полюбила. Он невероятно ароматный и яркий. С ним любое блюдо и салат становится интереснее. И да, фенхель можно есть сырым и добавлять в салаты. Но также можно тушить, запекать и варить. Фенхель укрепляет кости, понижает артериальное давление, положительно влияет на здоровье сердца и укрепляет иммунитет. Он улучшает пищеварение, способствует усвоению железа, а также помогает облегчить симптомы ПМС.

И сегодня поделюсь с вами одним моим любимым и простым рецептом, уверена, что вы будете готовить его очееень часто:

Запеченный фенхель с пармезаном

Ингредиенты:
— 2 фенхеля;
— 4 столовые ложки с горкой сыра пармезан;
— 2 столовые ложки пекорино романо (или просто использовать больше пармезана);
— мускатный орех (тертый или целый, тогда потереть на 2 этапе);
— соль и перец;
— оливковое масло Extra Virgin.

Приготовление:
1. Фенхель вымыть и разрезать на 8 частей. Закинуть в кипящую воду и варить 4-5 минут в подсоленной воде (они должны оставаться хрустящими), слить воду и дать остыть.

2. Налить масло на противень с антипригарным покрытием, посыпать пармезаном, пекорино, мускатным орехом и перцем.

3. Выложить на «пармезановую подушку» фенхель. Сверху еще немного смазать маслом, посолить и слегка посыпать пармезаном. Выпекать в духовке 25-30 минут при 180º с вентиляцией.

Все!