Лион легко пропустить, направляясь из Парижа на Лазурный Берег (или обратно), но, сделав это, вы упустите увлекательный центр гастрономии и культуры. Многие думают, что именно Париж — эпицентр французской кухни, но на самом деле гастрономической столицей считается Лион. Второй по величине город Франции может также похвастаться одной из лучших художественных коллекций страны за пределами Лувра, ведущим национальным балетным центром, крупной оперой и концертным залом, римскими руинами и модными торговыми улицами. Но все же, больше всего людей привлекают отмеченные наградами рестораны, звездные шеф-повара и изысканная кухня. Именно здесь зародилась настоящая французская гастрономия — обязательный пункт для любого уважающего себя гурмана.

---

Где остановиться в Лионе

Что бы не повторяться, я просто оставлю ссылку на пост, где я писала о самых интересных и красивых отелях города.

---

Где поесть в Лионе

Гастрономия здесь — одна из лучших во Франции, благодаря неизменному творчеству лионских шеф-поваров, как прошлого, так и настоящего. В 1933 году Эжени Бразье стала первой женщиной, получившей три звезды Мишлен, и первым шеф-поваром с двумя отмеченными ресторанами, — именно она прославила Лион на кулинарной карте мира. Шеф новой французской кухни Поль Бокюз был её учеником, а сам город — родина всемирно известного Даниэля Булюда. И хотя гурманам стоит (и нужно) бронировать столики в одном из 20 отмеченных звездами ресторанов города — например, Takao Takano или легендарный ресторан Paul Bocuse — настоящую лионскую кухню лучше всего узнавать в местных «бушонах». Эти заведения, уникальные для Лиона, неформальны, душевны и идеально подходят для знакомства с традиционной кухней региона. (К тому же фиксированное меню часто предлагается по весьма доступным ценам.) Любители вина могут отправиться в соседний регион Божоле, чтобы посетить винодельни и продегустировать отличные вина. Или в Бургундию (о которой у меня есть гид).

Самая высокая концентрация традиционных лионских бистро — «бушонов» — на улице Сент-Жан в Старом городе, на левом берегу Соны. Но я советую отправиться дальше — например, в Daniel et Denise, типичный, но более элегантный ресторан. Или в Les Loges, мишленовский ресторан во внутреннем дворике Cour des Loges — лучшего отеля города — где подают хлебные котлеты из голубя. А можно прогуляться по Прескилю, и найти Le Sud — одну из брассерий покойного Поля Бокюза, великого гуру лионской кухни. Если не хотите ехать в легендарный ресторан Бокюза за город (L’Auberge du Pont de Collonges), загляните в Les Halles de Lyon Paul Bocuse — крытый гастрономический рынок, названный в его честь. В этом храме еды всё красиво, вкусно и идеально представлено. Тут можно найти колбасу с поэтичным названием “Jésus sec”, идеальные половинки омаров, нарезанные с хирургической точностью, и изумительные пироги, тарталетки и макаруны всех цветов радуги. А между лавками — кофейни и маленькие бистро, где можно всё это попробовать (все эти места вы найдете на google-карте).

Остальные рестораны и их описание — на моей GOOGLE-КАРТЕ

---

Что посмотреть в Лионе

Римляне первыми оценили исключительный рельеф местности, основав Лугдун (предшественник Лиона) в 43 году до н.э. на солнечных склонах Фурвьера. И по сей день этот холм, увенчанный базиликой, возвышающийся над очаровательным Старым городом Лиона (внесённым в список всемирного наследия ЮНЕСКО), остаётся идеальной смотровой площадкой: отсюда открывается захватывающий вид на могучие реки Рона и Сона, изящно извивающиеся в центре города. Добраться можно по извилистой дороге пешком или за две минуты на фуникулёре. С террасы у базилики Нотр-Дам-де-Фурвьер открывается захватывающий вид: крыши Старого города спускаются по склону, два широких течения — Сона и Рона — текут параллельно сквозь центр. Т обязательно загляните в базилику. Её высокое расположение и белоснежный, псевдовизантийский фасад напоминают парижский Сакре-Кёр (ассоциация усиливается из-за соседней металлической башни — уменьшенной копии Эйфелевой). Внутри церковь поражает: стены покрыты золотыми мозаиками, потолок — причудливый калейдоскоп из херувимов, цветов, голубей и завитушек.

Неподалёку находятся и другие достопримечательности Фурвьера — два древнеримских амфитеатра, соседствующих на склоне холма. Они стоят здесь уже 2000 лет, но были раскопаны менее века назад. Вся гора буквально усеяна римскими артефактами — от ржавых наконечников стрел до обезглавленных статуй богов и императоров. Всё это богатство собрано в музее, расположенном рядом с руинами, которые, кстати, снова стали площадками для живых выступлений.

А теперь вернемся в Лион. Здесь можно целый день исследовать трабули (traboule) — крытые проходы, прорезающие дома, ведущие во внутренние дворики и скрытые лестницы. Они образуют скрытую сеть, параллельную обычным улицам. Никто точно не знает, зачем они были построены, но, скорее всего, чтобы шелковые ткачи могли переносить ткань, не выходя на улицу. Во время Второй мировой войны трабули стали идеальным укрытием для Сопротивления: бойцы могли исчезнуть на глазах у немцев и появиться совсем в другом месте.

И обязательно посетите Парк Тет д’Ор с его великолепным розарием. Разведение роз — местная страсть, почти такая же сильная, как любовь к еде. Розы здесь — настоящая магия, колышущиеся на ветру цветы, полюбоваться которыми стоит каждому.

А что и где купить, найдете на моей Google-карте, в разделе «Шоппинг в Лионе».

---

Карта Лиона

Обязательно сохраните ее (для этого нужно нажать на звездочку), чтобы ее легко можно было найти на своих Google-картах!

Но помимо своей природной красоты, архитектурного наследия и кулинарной славы, Лион прекрасен ещё и тем, что сохранил верность своим историческим корням. Здесь по-прежнему многое держится на традициях. Конечно, это современный, развивающийся город, открытый технологиям и смотрящий в будущее: спорт (особенно футбол), гастрономия, искусство и ремёсла — всё это активно поддерживается и развивается. Но главное — лионцы давно освоили l’art de vivre, искусство жить, и именно это делает их город по-настоящему особенным.

---

_{А чтобы не потерять пост, сохрани его в Pinterest!}