Самый вкусный меренговый рулет из 6 ингредиентов!

Скажу честно, я не планировала делать пост с этим рецептом (поэтому у меня даже фото красивых с сервировкой нет), ведь рецептов сотни в интернете. Но мне написала довольно много человек с просьбой поделиться рецептом удачного меренгового рулета. И так как мой рецепт — это несколько рецептов собранных воедино (первый мой меренговый был как говорится комом), я решила написать удачный рецепт в блоге. Надеюсь и вам будет полезно. Ведь это действительно очень вкусный десерт, который готовится довольно легко, если делать все правильно. И состоит рулет всего из 6 ингредиентов, а готовится менее чем за час.

РЕЦЕПТ МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА

Время приготовления — менее 30 минут. Время выпекания 35 минут. Порции: 8

Ингредиенты:
Корж:
— Белок 200 гр. (это около 6 яиц)
— Сахар 250 гр.
— Кукурузный крахмал 10 гр.
— Щепотка соли

Крем:
— Маскарпоне 250 гр.
— Сливки 33-35% 200 мл.
— Сахарная пудра 2 ст. л.
— Ванилин 1 уп. (по желанию)

Фрукты или замороженные ягоды (вкусно с вишней) по желанию

Приготовление:

1. Предварительно разогреваем духовку до 150 градусов.
2. Белки с солью взбиваем до пышной массы. Взбивать яичные белки следует в чистой большой миске, электрическим миксером на высокой скорости. Это процесс не быстрый.
3. Постепенно добавляем сахар и, не выключая миксер на высокой скорости, хорошо взбиваем между каждым добавлением. Взбивать следует до тех пор, пока не получится очень-очень плотная и глянцевая масса, в которую добавлен весь сахар. Займет это около 5-7 минут. Затем добавляем крахмал и взбиваем еще пару минут.
4. Выкладываем смесь безе в застеленный пергаментом противень и по желанию посыпаем миндалем. Ставим форму в духовку и выпекаем при температуре 150 градусов (верх-низ) около 30-35 минут.
5. Все ингредиенты для крема выкладываем в чашу и взбиваем на средней скорости до загустения.
6. Вынимаем безе из духовки и переворачиваем миндальной стороной вниз на другой лист пергамента.
7. Снимаем бумагу с основания готового безе и даем ему остыть в течение 10 минут.
8. Когда корж остыл, выкладываем крем. Затем на всю площадь раскидываем ягоды или замороженную вишню. Затем плотно сворачиваем безе в рулет, используя бумагу, с длинного конца рулета. Очень важно, чтобы рулет был очень плотным. Заворачиваем в бумагу для выпечки и охлаждаем перед подачей.

Когда рулет будет готов к подаче, посыпаем его сахарной пудрой и нарезаем на кусочки. Это очень вкусной!

Приятного аппетита!