Сырники с мукой в духовке. Лимонный пирог с творогом и кекс!

Вы очень просили рецепт сырников в духовке, очень напоминающих румяные булочки (после публикации в сторис инстаграм). И я решила что одного хорошего рецепта будет мало! Поэтому держите два простых и вкусных рецепта выпечки с творогом.

Обещаю, что следующий пост все же будет про путешествия или что-то не связанное с едой)) А то мой Travel-блог точно скоро станет Food-блогом!

СЫРНИКИ НА КОКОСОВОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКЕ В ДУХОВКЕ

Время приготовления: 30 минут // Время выпекания: 45 минут // Порций: 2-3

Ингредиенты:

300 г. твердого творога (любой жирности) ;
1 яйцо;
3 ст.л. сахара (я брала мусковадо);
100 гр. муки (50 гр. кокосовой и 50 гр. пшеничной );
0.5 ч.л. соды;
1 ст.л. сока лимона ;
50 мл. молока или сливок (я взяла 10 % сливки).
1 ч.л. разрыхлителя.

Органическую кокосовую муку я покупала на IHerb (ссылка для покупки >>, используйте мой промокод AAJ0372 что бы сохранить 5% от заказа). Муку можно использовать полностью обычную, или же наоборот только органическую. Я люблю комбинировать для вкуса.

Приготовление:

1. Творог, яйцо, сахар и соль смешать при помощи блендера до однородной массы.

2. Соду погасить соком лимона и добавить к творожной массе.

3. Муку просеять и добавить к творожной массе. Все хорошо смешать до однородной массы.

4. Из небольших кусочков теста сформировать шарики. Каждый шарик слегка обвалять в муке и выложить на противень, слегка придавливая (я застилаю предварительно противень пергаментной бумагой).

5. Противень на 15-30 минут в предварительно разогретую духовку до 16-175 градусов. Все зависит от того какой степени прожарки вы хотите. Я пеку обычно около 35-40 минут.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОФЕЙНЫМ ЛИКЕРОМ (МОЖНО БЕЗ)

Время приготовления: 30 минут // Время выпекания: 60-75 минут // Порций: 6

Ингредиенты:

180 гр. — пшеничной муки;
2 яйца;
200 гр. творога (любой жирности);
100 гр. сахара (можно и меньше, если любите не сладкую выпечку);
100 гр. сливочного масла;
10 гр. разрыхлителя;
1 щепотка соли;
50 мл. кокосового или кофейного ликера (можно и без);

Приготовление:

1. Достаньте предварительно все ингредиенты из холодильника, что бы они стали комнатной температуры.

2. Сливочное масло растираем с сахаром в отдельной емкости и взбиваем миксером, чтобы она получилась рыхлой. Постепенно добавляем в сливочную смесь яйца (по одному), тщательно взбивая все миксером. Смесь должна быть воздушной.

3. Затем вливаем в смесь ликер (или пропускаем этот ингредиент) и тщательно все перемешиваем. Постепенно добавляем творог (рекомендую предварительно взбить его миксером или протереть через сито, чтобы он был без комков).

4. После творога добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль. ВСе аккуратно смешиваем и выливаем тесто в форму для выпекания.

5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем на протяжении часа (у меня вышло около 1 часа 20 минут).