Поскольку все мы должны оставаться сейчас дома, во мне снова проснулся кулинар! Несколько лет назад я даже думала что стану фуд-фотографом. Кулинария занимала очень много моего времени и внимания — и мне это нравилось. Но спустя несколько месяцев, я все же поняла, что хоть готовить я и люблю, посвятить этому всю себя не хочу. Я продолжала готовить, но почти никогда не делилась этим. Сегодня же думаю, что стоит снова рассказывать о еде — о любимых рецептах!
Как например рецепт этого Шоколадного Брауни. Который оказался настолько вкусным, что я сразу захотела поделиться им с вами! Да, это не полезная выпечка, но баловать себя все же иногда нужно. Я буду делиться и полезными рецептами, без сахара и муки, но сегодня расскажу о Брауни!
.
ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С РОМОМ!
Время приготовления: 30 минут // Время выпекания: 25-30 минут // Порций: 6
Ингредиенты:
- 180 гр. — темного шоколада (минимум 72%);
- 230 гр. — несоленого масла;
- 2,5 больших яйца (лучше использовать их при комнатной температуре);
- 160 г. — сахара;
- 1 чайная ложка — ванильного экстракта (не ванилина!)
- ½ чайной ложки соли;
- 80 гр. — обычной пшеничной муки высшего сорта;
- 10 гр. — кокосовой муки (если нету, можно обычную);
- 10 гр. — рома (у меня с Маврикия).
Ром можно взять любой, или вообще не добавлять! Органическую кокосовую муку я покупала на IHerb (ссылка для покупки >>, используйте мой промокод AAJ0372 что бы сохранить 5% от заказа). Муку можно использовать полностью обычную, или же наоборот только органическую. Я люблю комбинировать для вкуса. Ванильный экстракт (у меня Мадагаскарская ваниль) я так же покупала на IHerb (ссылка для покупки >>). Шоколад я обычно всегда беру белорусский «Спартак».
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175°C. Возьмите противень (у меня диаметром 31) и застелите пергаментной бумагой, оставив небольшие выступы по краям.
2. В большой миске над кастрюлей с кипящей водой смешайте шоколад и масло до полного растопления, гладкости и блеска.
3. Яйца с сахаром необходимо энергично взбить в большой миске, используя венчик или миксер, пока они не станут бледными, густыми и пушистыми. Туда же следует вбить ваниль и соль. А затем перемешать с теплой шоколадной смесью до равномерного смешивания. Добавляйте муку и смешивайте, пока смесь не станет однородной (я также делала это миксером). Вылейте жидкое тесто в подготовленную емкость и равномерно распределите.
4. Выпекайте в течение 25-30 минут (только низ, иначе будет сухо), пока Брауни слегка не начнёт надуваться. Проверить можно зубочисткой, она должна выходить с несколькими влажными крошками.
Приятного аппетита!
PIN IT! Сохрани пост в Pinterest, что бы не потерять!
.
SHOP THE POST:
