Мои рецепты чиа-пудингов. И самый вкусный рецепт Чиа-пудинга с манго
France | 12 января 2023

Когда-то, несколько лет назад, когда я еще жила в Гомеле, я делала пудинг из семян чиа. И он был отвратительный. Вот правда, он был — никакой. Семена чиа были с айхерба, хорошие, а вот молоко обычное, коровье. Не знаю в чем было дело: возможно в пропорциях, а возможно в молоке… Но после того раза я больше не хотела готовить семена чиа. А во Франции, увидев био семена, я решила попробовать еще раз. Рецепт взяла из интернета, но заменила на био продукты (стараюсь сейчас есть больше правильных и чистых продуктов) и растительное молоко (фото продуктов прикреплю ниже), также изменила пропорции и вышел совершенно другой рецепт. Мой. И очень классный. Вот им и делюсь.

Чиа-пудинг с манго на 4 порции

Ингредиенты:
— Семена чиа — 8 ст. л. (это примерно 80-85 гр.)
— Миндальное молоко без сахара — 300 мл.
— Мёд — 2 ст. л.
— Фрукты свежие, любые которые вы любите (персики, киви, ананасы, банан, личи, манго и тд). Я обожаю с манго
— Кленовый сироп.

PS. Одного пакетика семян 250 гр и коробки молока мне хватает ровно на 3 раза (по 4 баночки). Остается только немного молока.

Приготовление:
Это один из самых простых рецептов, которые вы когда-либо делали.

1. В глубокой ёмкости смешиваем семена чиа и молоко (у меня мерный стакан на 500 мл идеально подходит). Добавляем туда мед, перемешиваем и убираем на 15 минут.

2. Нарезаем фрукты мелкими кубиками. Их должно быть не сильно много. Если посмотреть на мое фото, то это примерно четвертая часть стаканчика. Иногда я заменяю свежие фрукты на консервированные (но без сахара и добавок, и очень редко.) В основном использую манго. С ним нереально вкусно.

3. Выкладываем фрукты в подготовленную емкость (у меня стеклянные стаканчики из-под йогуртов, всего 4 шт). Аккуратно выкладываем туда уже набухшие семена чиа и украшаем кленовым сиропом сверху (это добавляет сладости). Можно добавить любой топинг. Сироп топинамбура, финиковый сироп, молотые фисташки, кокосовая стружка и тд.

4. Убираем в холодильник минимум на 1 час. Я обычно убираю на всю ночь. Хранятся такие пудинги не меньше 2-х дней, дольше у меня не стоят, я их съедаю) .

Вот и все, я же говорила что это быстро!)

Я готовлю этот пудинг почти каждый день. И я в полном восторге. Это невероятно вкусно и полезно. В семенах чиа есть омега 3, фрукты и мед — понятно. Из относительно вредного кленовый сироп, без которого можно обойтись. Я даже ради интереса посчитала стоимость одного стаканчика. Без учета трудозатрат — 0,85 €.

P.s Молоко можно заменить на кокосовое или любое другое, но самое вкусное — миндальное. Конкретно это на фото мне нравится и по составу и по вкусу. Оно без сахара, производится в Италии на производстве, где 100% «зеленое электричества». Идеально конечно заморочиться и сделать самой еще и молоко, но пока это выше моих сил. Хотя как-то я делала молоко из миндаля и было очень вкусно.

Чиа-пудинг с манго и вишней

И еще один вариант, это чиа-пудинг с манго и вишней. Рецепт тот же, только на 3 этапе когда семена набухли, нужно добавить замороженную вишню (немного разморозив ее предварительно). Я это делаю на глаз, у меня примерно пол стаканчика. И еще ее можно добавить как слой, чередуя с манго. Нереально вкусно! Видео-рецепт можно посмотреть тут. Сохраняйте и пишите как вам. Мне будет очень приятно!

А также сохрани рецепт в Pinterest, что бы не потерять!

Приятного аппетита!

12 января 2023