Когда начался наш «переезд» во Францию, я была настроена скептически… Францию я особо не любила, ведь моей мечтой всегда была Италия, а тут по сути ее » главный противник»… До переезда, я была только в восточной части страны и во французских Альпах (Шамони, Межев, Гренобль, Анси, Кольмар). Да еще и французский язык, который я никогда не любила. Все звезды складывались, прямо скажем, плохо… Да и первый год жизни там был очень не очень, хотя я и не жила во Франции на постоянной основе (как вы знаете, я часть года живу во Франции, а часть года в Минске). В общем французский менталитет оказался мне не близок от слова совсем. Все было сложно и непонятно… Французы не большие поклонники работать и помогать, особенно помогать иностранцам. Я до сих пор удивляюсь многим вещам, происходящим в этой удивительной стране. А их решение проблем вообще повергает меня в ступор. Однако, я человек логичный, и понимая что моя жизнь так или иначе уже связана с Францией, я приняла решение изучить и полюбить страну во что бы то ни стало. Забегая наперед, мне это удалось! Но я это все к чему. Логичным решением для меня, было изучать страну через книги и фильмы. Собственно, сегодняшний пост о книгах (не о всех конечно, но о некоторых из них). Приятного прочтения!
P.s. Интересный факт: большинство книг о франции (я про свою подборку и те, что читала), написано не французами! Наверное отчасти это и хорошо, так как люди, которые туда переехали — непредвзяты (а французы не особо склонны к самоиронии).
А тут вы можете найти мою подборку фильмов о Франции!
Фильмы про Францию — это всегда особенные фильмы — романтичные, душевные… Иногда очень смешные. Эти фильмы пропитаны любовью. Ну и конечно, нельзя не отметить, что они безумно красивы… Бескрайние лавандовые поля, бирюзовое морское побережье, густые изумрудные леса. Франция удивительная, и вы в этом можете убедиться, посмотрев хотя бы парочку фильмов из моей подборки!
Питер Мейл. Год в Провансе и другие книги
Один из моих любимых авторов и тот, кто в большей части помог мне принять Францию и французов. Я смеялась в голос, когда читала его перипетии при переезде в Прованс! Остроумно, смешно и очень жизненно. Если вы не знаете еще Питера Мейла, настоятельно рекомендую его книги, все, но особенно «Год в Провансе» и другие: «Путешествие с вилкой и штопором«, «Прованс от A до Z«, «Прованс навсегда«, «Еще один год в Провансе«, «Мои двадцать пять лет в Провансе» и «Хороший год«). Это топ его книг, которые нужно прочесть (но я прочла абсолютно все его книги переведенные на русский, в том числе и все художественные).
А в книге «Год в Провансе» собраны увлекательные истории его жизни и ремонта провансальского дома. Книга разделена на 12 глав, каждая из которых рассказывает о его жизни в Провансе в определенный месяц года.
«Одно из качеств, неизменно восхищающее нас во французах, — это их готовность поддержать талантливого повара, как бы далеко ни находилась его кухня. Качество блюд для них важнее личных удобств, и ради того, чтобы хорошо поесть, они безропотно едут час и даже больше, исходя по дороге слюной. Таким образом, хороший кулинар имеет шанс преуспеть, даже если судьба забросит его в самое неподходящее место.»
Мими Ториссон. Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края
Что может быть логичнее, чем изучение Франции через гастрономическую призму, т.е. через кулинарные книги. И одним из таких авторов для меня стала Мими Ториссон и ее книга «Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края». Тарталетки с лисичками и бретонский фар, картофель «дофин» и вишнево-миндальный пирог, креп-сюзетт, легкий флан с кабачками и мятой, тыквенный киш с беконом, касуле и вишневое рагу… Эта книга – коллекция прекрасных традиционных французских рецептов, бережно собранных и сохраненных автором, и ее рассказ о том, как она шла к осуществлению своей мечты.
Двумя годами ранее мы переехали из Парижа на север Медока. Там, посреди густых сосновых лесов и неподалеку от белоснежных пляжей Атлантического побережья, мы сня-ли деревенский дом. Переехав в Медок, мы очутились в загадочном и незнакомом нам доселе мире виноделов, охотников, фермеров и гурманов.
Алекс Прюдом и Джулия Чайлд. Моя жизнь во Франции («Гастрономическое путешествие по Франции»)
Для тех, кто только начинает узнавать больше о Джулии Чайлд (или если вы уже посмотрели сериал HBO «Джулия», а если нет, очень рекомендую), будет полезно начать с самого конца. Эта книга о ней самой, о ее муже Поле, об их переезде во Францию, об атмосфере Парижа тех лет, о кулинарных школах, где побывала Джулия, о блюдах, которые она училась в этих школах готовить и которые стали популярными во всем мире благодаря ее удивительной любви к французской кухне. Чайлд и ее внучатый племянник Алекс Прюдом работали над этой автобиографией до ее смерти в 2004 году, и она была опубликована посмертно в 2006 году.
Вера Мильчина. Имена парижских улиц. Путеводитель по названиям
Эта книга поведает вам о происхождении каждой улицы Парижа. Теперь для меня этот город кажется более логичным и романтичным!
«Имена парижских улиц» — путеводитель особого рода. Он рассказывает о словах — тех словах, которые выведены белым по синему на табличках, висящих на стенах парижских домов. В книге изложена история названий парижских улиц, площадей, мостов и набережных. За каждым названием — либо эпизод истории Франции, либо живописная деталь парижской повседневности, либо забытый пласт французского языка, а чаще всего и то, и другое, и третье сразу. Если перевести эти названия, выяснится, что в Париже есть улицы Капустного Листа и Каплуновая, Паромная и Печная, Кота-рыболова и Красивого Вида, причем вид этот открывался с холма, который образовался из многовекового мусора. Книга будет интересна и полезна не только тем, кто гуляет по реальному Парижу, но и тем, кто читает книги о нем, где названия улиц даны не в переводе, а в транскрипции. «Имена парижских улиц» — продолжение книги ведущего научного сотрудника ИВГИ РГГУ Веры Мильчиной «Париж в 1814-1848 годах: повседневная жизнь» (НЛО, 2013).
Еще очень рекомендую цикл лекций на Арзамасе, писала о них в телеграмме.
Кэрол Дринкуотер. Франция. Оливковая ферма
Это мемуары британской актрисы, которая оставляет шумный Лондон и переезжает в Прованс, чтобы начать новую жизнь на старой оливковой ферме. Она вместе с возлюбленным Мишелем покупает заброшенное поместье недалеко от Канн что бы восстановить его. Параллельно она пытается разобраться в жизни среди французских соседей, научиться ухаживать за оливковыми деревьями и привыкнуть к новому ритму жизни. Книга наполнена яркими описаниями Прованса – солнце, ветер, запахи лаванды и моря, настоящая французская атмосфера. Но самая увлекательная сюжетная линия — фермерский быт – книга погружает в процесс выращивания оливок и производства масла. Если вам (как и мне) понравился «Год в Провансе» Питера Мейла, то «Оливковая ферма» – это идеальная альтернатива, но с женским взглядом на жизнь в деревне.
Эта книга – первая в серии 1. The Olive Farm: A Memoir of Life, Love, and Olive Oil in the South of France), дальше идут:
— 2. «Оливковый сезон» (The Olive Season);
— 3. «Оливковая жатва» (The Olive Harvest: A Memory of Love, Old Trees and Olive Oil);
— 4. The Olive Route: A Personal Journey to the Heart of the Mediterranean;
— 5. The Olive Tree;
— 6. «Возвращение на оливковую ферму» (Return to the Olive Farm); и
— 7. The Illustrated Olive Farm: A Newly Written, Illustrated Companion to Her Bestselling Trilogy.
Но на русском я нашла только первую и 6-ую «Возвращение на оливковую ферму».
Дэвид Лейбовиц. Сладкая жизнь в Париже. Гастрономические авантюры
«Сладкая жизнь в Париже» – книга американского шеф-кондитера Дэвида Лебовица, который после многих лет работы в ресторанах США переехал в Париж, чтобы полностью погрузиться в культуру французской гастрономии. В ней он с юмором и самоиронией рассказывает о жизни иностранца в Париже, о тонкостях местного быта, неожиданных сложностях адаптации и, конечно, о любви к французской кухне. Лебовиц делится не только забавными историями о французах, их привычках и правилах, но и своими кулинарными находками – в книге много рецептов классических десертов и блюд французской кухни. Читая, можно не только посмеяться над культурными различиями, но и вдохновиться идеей попробовать приготовить что-то по-французски. Это легкое, увлекательное и аппетитное чтение, которое подойдет всем, кто любит гастрономические приключения и мечтает о жизни в Париже.
Книги Simple Wine News
Еще моими любимыми книгами для изучения Франции — являются винные книги. Это актуально для меня, так как поселилась я в одном из самых винных регионов Франции — Бургундии, и в одном из самых знаменитых и уважаемых винных городков мира — Шабли. Очевидным и логичным для меня стало изучение французов через призму вина. И вот те книги, что я читала: «Simple Wine News. Просто о лучших винах», «Шампань и другие игристые вина», «Вина Франции», «Франция. Лучшие шато и домены. Престижные винные хозяйства Бордо, Бургундии и Шампани». Simple Wine News (самый популярный журнал о вине) издает также и замечательные книги.
В книге собраны фотографии виноградников и виноделен 50 хозяйств из самых знаковых регионов Франции: Шампани, Бордо и Бургундии. Лаконичные, но ёмкие тексты помогут понять, как особенности той местности, где растёт виноград, формируют уникальный характер вина.
Андре Моруа. История Франции
Андре Моруа, классик французской литературы XX века, автор знаменитых романизированных биографий Дюма, Бальзака, Виктора Гюго и др., считается подлинным мастером психологической прозы. Однако значительную часть наследия писателя составляют исторические сочинения. Ему принадлежит целая серия книг, посвященных истории Англии, США, Германии, Голландии. В «Истории Франции», впервые полностью переведенной на русский язык, охватывается период от поздней Античности до середины ХХ века. Читая эту вдохновенную историческую сагу, созданную блистательным романистом, мы начинаем лучше понимать Францию Людовика Четырнадцатого, Францию Мольера, Сартра и «Шарли Эбдо», страну, где великие социальные потрясения нередко сопровождались революционными прорывами, оставившими глубокий след в мировом искусстве.
Анастасия Соколова-Буалле. Франция изнутри. Как на самом деле живут в стране изысканной кухни и высокой моды?
Франция — невероятно романтическая страна с богатой историей, красивыми замками, соборами, средневековыми улочками и великолепной кухней. На протяжении многих веков она привлекала все новых и новых туристов. Но как на самом деле живут люди в стране вина и сыра? Анастасия Соколова-Буалле живет во Франции больше 8 лет, ведет блоги в инстаграме и на ютубе, а также является создателем клуба франкофилов «Окно в Париж». Она расскажет о том, как французы проводят свободное время, какие у них привычки, что для них значат кухня и религия и многое другое.
Юлия Евдокимова. Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог
Как выжить в замке в маленькой деревне вдали от Парижа? Подружиться с поваром местного ресторанчика, не бояться деревенских сплетен, выпросить у мадам Жубер рецепт лучшего соуса и очаровать местного волкодава. И тогда вам откроют старинные секреты и бутылку прекрасного вина и подарят рецепт вишневого пирога. Эта книга о замках и мечтах, о тайнах и волшебниках, о море и деревенских рынках. А все вместе – о путешествии и кулинарии. Открывайте книгу – и ныряйте в волшебство, ведь только феи могли придумать блюда из фиалковых лепестков!
И некоторые книги на английском, которые, к сожалению, не удостоились перевода на русский (они потрясающие, но так как блог на русском языке, я не буду вдаваться о них в детали):
— M.F.K. Fisher «Long Ago In France: The Years In Dijon»
— M.F.K. Fisher «Two Towns in Provence»
— Sutanya Dacres «Dinner for One: How Cooking in Paris Saved Me»
— Bill Buford «Dirt: Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking»
— Lauren Collins «When in French: Love in a Second Language»
— И увлекательняа статья в The New Yorker 100 Bill Buford «Baking Bread in Lyon» (о писателе, который переехал в Лион со своей семьей и поступил учеником к пекарю по имени Боб). Ее можно прочесть онлайн с переводчиком.
Я могла бы внести сюда также десятки книг, написанные авторами художественной литературы: «Тридцатилетняя женщина» Оноре де Бальзак, «Три мушкетёра» Александр Дюма, «Граф Монте-Кристо» Александр Дюма и Огюст Маке, «Жюстина, или Несчастья добродетели» Маркиз де Сад и многие другие… Но на мой взгляд, эти книги не влюбят вас во Францию, разве что приоткроют завесу жизни французов тех времен.
А чтобы не потерять пост, сохрани его в Pinterest!
