Немного обновленный и измененный рецепт моего любимого шоколадно-бананового хлеба. Это отличный рецепт, если нужно приготовить что-то очень вкусное и довольно быстрое.

ШОКОЛАДO-БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

Время приготовления: 30 минут // Время выпекания: 45-60 минут // Порций: 8-10

Ингредиенты:

• 120 гр. — размягченного несоленого масла;
• 100 г. — коричневого сахара (можно заменить белым);
• 1 чайная ложка экстракта ванили;
• 1 большое яйцо или 1,5 маленьких;
• 60 мл сметаны;
• 2 чайных ложки какао-порошка;
• 2 очень спелых банана (это примерно 240 г. пюре);
• 190 г. муки;
• 22 г. органического какао-порошка;
• 1 ч.л. пищевой соды;
• ¼ ч.л. соли;
• Половина плитки 70% шоколада.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите пергаментной бумагой прямоугольную форму. 

2. Взбейте миксером: масло, сахар и ваниль в большой миске до получения однородной массы (будет как песочная паста). Добавьте яйцо и взбейте еще — до образования однородной массы. Затем смешайте со сметаной и молотым имбирем и также взбейте. 

3. В небольшой миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Добавьте получившуюся «муку» к влажным ингредиентам, чередуя с банановым пюре. Перемешайте до однородного состояния.

4. Равномерно распределить тесто по форме для выпечки хлеба. Кусочки горького шоколада равномерно распределите в тесте, можно вставить их вертикально, можно более маленькие кусочки вмешать в шоколадно-банановую массу.

5. Выпекать около 45-60 минут (в зависимости от возможностей вашей духовки: подогрев верх, низ или и то и то). Проверить готовность можно воткнув деревянную шпажку — она должна выходить чистой. Я выпекаю обычно около 30 минут (нагрев низ), а оставшиеся 20 минут (верх+низ).

6. Переложите «хлеб» в решетку для охлаждения на 10 минут.

Pin me!
Сохрани в Pinterest, что бы не потерять!