Поскольку все, что так или иначе связано с едой, в частности высокой кухней, мне интересно, то я решила написать о знаменитом Красном гиде Мишлен. Что вообще это за Michelin, Le Guide Rouge ?
Красный гид Мишле́н (фр. Michelin, Le Guide Rouge), иногда называемый «Красный путеводитель» — наиболее известный и влиятельный на сегодня ресторанный рейтинг. Выпускается с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов.
На днях мне сделали замечательнейший подарок. Книгу о сырах «World Cheese Book» автор Juliet Harbutt, набор для сыра (доска и ножики), и пакетики для хранения сыра. Пару слов о книге. Книга просто потрясающая, в ней собраны практически все виды сыров с яркими фотографиями и достаточно подробными описаниями. Теперь я смогу отличить подделку от настоящего, а так же буду знать много интересных фактов.
Сегодня хочу рассказать об очень вкусном и не дешевом итальянском сыре — Скаморца (Scamorza). Кому интересно, читайте пост дальше. Из него вы узнаете как создается сыр, а также из чего его делают, и с чем его подают.
В этой статье речь пойдет о Голубых сырах. Это уникальный вид сыров с благородной плесенью Penicillium, благодаря которой сыр становится голубовато-зеленым. Для приготовления этих сыров творожную массу перед созреванием засевают спорами плесени и с помощью длинных игл (или других похожих приспособлений) проделывают воздушные каналы внутри сырной массы. Воздух даёт возможность голубой плесени развиться внутри сыра. А плесень придаёт таким сырам особый островатый аромат.
Амстердам, как и любой другой европеский город работает абсолютно не удобно для нас, русских людей, привыкших к круглосуточным супермаркетам и гипермаркетам. Кому интересно что и как устроено — загляните под кат, и вы узнаете много интересного и полезного.
Вот все мы живем какими-то стереотипами, и до сих пор думаем, что швейцарский шоколад самый вкусный. А вот и нет. Самый вкусный, самый лучший шоколад — это бельгийский. В Бельгии существует культ шоколада. Здесь в каждом городе, на каждой улице обязательно есть шоколадный магазинчик. И почти каждый со своей мини-фабрикой.
