В начале я хотела назвать пост «50 оттенков серого», но название «Прекрасный Таллин» все же звучит лучше — более подходяще, и не так мейнстримно. В чем подвох, смотрите ниже))

В Instagram все уже давно знают что я без ума от сыра. А еще я начинающий любитель вина. А точнее, я его раньше вообще не пила (и не любила), сейчас пробую, стараюсь найти в нем что-то, что так всем нравится. И даже планирую пойти на курсы сомелье. Пока что этого не случилась, напоминанием будет вот такая замечательная картинка.

Поскольку все, что так или иначе связано с едой, в частности высокой кухней, мне интересно, то я решила написать о знаменитом Красном гиде Мишлен. Что вообще это за Michelin, Le Guide Rouge ? 

Красный гид Мишле́н (фр. Michelin, Le Guide Rouge), иногда называемый «Красный путеводитель» — наиболее известный и влиятельный на сегодня ресторанный рейтинг. Выпускается с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов.

На днях мне сделали замечательнейший подарок. Книгу о сырах «World Cheese Book» автор Juliet Harbutt, набор для сыра (доска и ножики), и пакетики для хранения сыра. Пару слов о книге. Книга просто потрясающая, в ней собраны практически все виды сыров с яркими фотографиями и достаточно подробными описаниями. Теперь я смогу отличить подделку от настоящего, а так же буду знать  много интересных фактов.

Сегодня хочу рассказать об очень вкусном и не дешевом итальянском сыре — Скаморца (Scamorza). Кому интересно, читайте пост дальше. Из него вы узнаете как создается сыр, а также из чего его делают, и с чем его подают.

В этой статье речь пойдет о Голубых сырах. Это уникальный вид сыров с благородной плесенью Penicillium, благодаря которой сыр становится голубовато-зеленым. Для приготовления этих сыров творожную массу перед созреванием засевают спорами плесени и с помощью длинных игл (или других похожих приспособлений) проделывают воздушные каналы внутри сырной массы. Воздух даёт возможность голубой плесени развиться внутри сыра. А плесень придаёт таким сырам особый островатый аромат.