Италия удивительная страна, я не перестану это повторять. Она шикарна и многогранна в любую пору года. Но осень, как мне кажется, наиболее плодородна и богата. Ведь сбор винограда, оливок, трюфеля — приходится на осень! Знаю что многие не любят осень, но они недооценивая ее богатств. Я же, возьму на себя «миссию» рассказать вам, за что же все-таки можно полюбить осень в этой чудесной стране, и в какие месяцы за какими лакомствами стоит ехать! Benvenuti in Italia! 🍂

Даты и места проведения праздников нужно узнавать перед поездкой (они постоянно меняются)! 

1. Ярмарка риса

Рис в Италии?? Подумаете вы. Но вспомните знаменитое Итальянское ризотто, ведь оно готовится именно из итальянских сортов риса! В Италии выращивается множество сортов риса, которым посвящены праздники в Пьемонте, Венето, Ломбардии и Эмилии-Романье.

Считается, что самые большие и пышные празднества — Fiera del Riso, проходят в Изола делла Скала в регионе Венето! Этот городок славится своими бескрайними рисовыми полями. Здесь выращивается знаменитый сорт риса виалоне нано (vialone nano) с 1937 г, собственно с момента как его и вывели (путем скрещивания двух других сортов виалоне и нано)! Ярмарка риса (Fiera del Riso) проходит с размахом, проводятся соревнования и конкурсы по приготовлению ризотто между лучшими шеф-поварами!

Праздник тыквы, или Festa della Zucca, отмечается как правило в четвертые выходные октября. Наиболее известные мероприятия проходят на севере Италии (там климат наиболее располагает к выращиванию сочных и крупных тыкв). Города, где вы можете поучаствовать в весельях: Мурта (Лигурия), Сальцано (Венето), Агра на озере Маджоре (Ламбардия), Венцоне (Венето), Пастренго (Гарда). 

Например в городке Сальцано в течении целой недели в конце октября (помимо ярмарки и выставки разумеется) готовят еще и множество блюд из тыквы: рулеты из тыкв и миндального печенья Amaretti, блинчики и пастиччо с тыквой и грецкими орехами, жареную тыкву, торты, кексы и штрудели с тыквой! В общем, если любите тыкву, то вам непременно стоит туда попасть! 

А вот праздник в городке Венцоне считается одним из самых красивых! Во время торжества весь город наряжают в желто-оранжевые цвета, а на улицах разгуливает тыквенный мэр! В ресторанах подаются блюда из вкуснейших тыкв региона: хлеб и фокачча с тыквой, хлебно-тыквенные палочки, кростаты и тд!  Фестиваль в этом году в Венцоне будет 26-ым по счету и будет проводиться 27-28 октября 2018! www.venzoneturismo.it

3. Праздник грибов

Праздник грибов или Sagra dei Funghi традиционно проходит осенью! Самым ярким и красивым мероприятием считается праздник в городке Альбарето на границе двух регионов: Эмилии-Романьи и Лигурии. Именно здесь растут самые вкусные и ароматные боровики, сбор которых длится больше чем пол года (с конца апреля по начало декабря).

В период праздника проводится выставка-ярмарка, где можно купить грибов: сушеных, свежих, консервированных в оливковом масле холодного отжима, маринованные, грибные соусы для заправки, грибную икру и много всего другого ! На ярмарке конечно можно купить и сыры, ветчину, лесные ягоды, соки.

4. Праздник сбора винограда

Праздник винограда или Festa dell’uva, пожалуй один из самых значимых, красивых и самых популярных праздников сезона! Начинается он в конце лета и заканчивается в начале зимы! Тут все зависит от сорта винограда и типа вина, которое нужно из него получить!

Первыми собираются белые сорта винограда. Начинается все с Сицилии, затем Апулия, Молизе. Венето, Ломбардия, Тоскана, Умбрия. Завершается сбор с первыми заморозками в северных регионах, таких как Тренто-Альто-Адидже (Южный Тироль).

Здесь конечно нужно выбирать по регионам. Но вот например в Молизе  в городке Ричча, проходит весьма интересный праздник. По всему городу проезжают деревянные повозки с гроздьями винограда, самая красивая получает приз! Если погуглить, то шикарные праздники проходят и в Венето, и в Тоскане и в Пьемонте!

Есть очень интересный фильм, где в сюжет заложен сбор винограда в Ломбардии: Укрощение строптивого! 

5. Праздник белого трюфеля

Один из самых «дорогих» и любимых праздников Итальянцев — праздник белого трюфеля — Festa del tartufo bianco.

Самые масштабные празднества проходят в Пьемонте, Тоскане, Марке, Молизе и Умбрии! Именно в этих регионах, в лесах, растет белый трюфель tartufo bianco pregiato (имеющий тонкий и необычный аромат и вкус).

Главное событие Fiera Nazionale del Tartufo bianco d’Alba проходит в городе Альбо в Пьемонте в конце октября — начале ноября (длится неделю). В эту неделю весь город живет выставками, ярмарками. Проводятся парады в национальных костюмах. В конце празднества проводится аукцион белого трюфеля в замке Гринцане-Кавур (Grinzane Cavour). Деньги вырученные с аукциона идут на благотворительность.

Автор этого праздника, Джакомо Морра, придумал интересную традицию, посылать самый лучший трюфель  какому-либо знаменитому человеку: среди них были и Королева Елизавета II, и Шарль де Голь и Софи Лорен и Жерар Депардье.

Также, ежегодно в ноябре, небольшой город Сан-Миниато, расположенный в  Тоскане, приглашает всех гурманов на свой праздник. В рамках фестиваля проходят дегустации и мастер-классы, где гостям подробно рассказывают, как правильно выбрать и приготовить трюфель. Также на фестивале все желающие могут принять участие в трюфельном аукционе и стать счастливым обладателем ценного гриба.

Красивый праздник есть так же в городке Палайя (Тоскана). Именно в лесах близь города, в 2007 году, был найден (Кристиано Савинии его отцом) самый большой в мире белый трюфель весом 1,5 кг! Этот трюфель был продан за рекордную сумму 330 000$ неизвестному покупателю из Гонконга!

6. Праздник яблок

Ежегодно, в начале октября в долине Валь ди Нон (Тренто-Альто-Адидже), проходит праздник, посвященный сбору яблок — Festa della mela! Именно в этом регионе растут самые вкусные яблоки, которые в последующем идут на продажу по всей Европе! В течении двух дней маленькие деревеньки облачаются в традиционные костюмы и празднуют, готовят штрудели и фрителле с яблоками! А какой говорят здесь волшебный яблочный сок.

7. Праздник паленты

Палента — это традиционное итальянское блюдо, готовящееся на основе муки из зерновых культур (как правило кукурузы). 

Это блюдо, долгое время, было одним из основных кушаний на столах Ломбардии, Венето, Трентино и Эмилии-Романьи.

В каждом регионе есть свой особенный вид Паленты! Так например в Трентино — картофельная палента, в Венето — Палента бьянко (из белой кукурузной муки), в центральной Италии (Тоскане) — кростини из кукурузной паленты, в Абруццо и Молизе — пицца и минестра. Праздники, посвященные Паленте — Sagra della polenta,  проходят в течении всего года, но самые популярные в осенне-зимний период! 

В Дзоньо (Ломбардия) готовят блюдо «Таранья» — палента с запеченным мясом косули или кабана. В конце дня выбирается Мисс Таранья!  А в Вигазио (Венето) можно попробовать паленту с необычными вкусами и добавками: с жареной рыбой, с соусом из каракатицы, с тушеной кониной. 

Праздную так же в городках Кастельфранко ди Сотто (Тоскана), Кастель ди Тара (Лацио), Понти (Пьемонт), Дипиньяно (Калабрия), Карбонеска (Умбрия). Все праздники в этих городках заканчиваются танцами и традиционными нарядами! 

Очень надеюсь что вас вдохновил мой пост на осенние приключения по Италии! 

Материл частично взят из книги «Италия за праздничным столом»  Эллы Мартино!