Люблю кулинарные книги и нередко покупаю их ! Многие книги выискиваю специально, а некоторые нахожу случайно. Моя коллекция не особо большая, но весьма интересная. В общем, без лишних слов, поехали!
Ps Все ссылки на книги буду в конце!
The Nordic Cook Book
Одна из недавних покупок, книга которую я очень хотела — The Nordic Cook Book автор Magnus Nilson. Шеф-повар шведского ресторана Fäviken — Магнус Нильсон за 10 лет существования заведения смог из него сделать целый культурный феномен. Его ресторан находится в 700 км от Стокгольма, рассчитан всего на 24 посадочных места и работает только 200 дней в году. Что бы добраться до этого места, по-хорошему, вам нужен ковер самолет. Или самолет + поезд + машина, или просто самолет + машина! Но несмотря на такую отдаленность, шанс, что вы сядете без брони равен 0! Да и забронировать здесь его так же почти нереально. Бронь принимают на год, а то и на два вперед. Fäviken вошел в ТОП-50 лучших ресторанов мира (в 2012 года) и является одним из десяти лучших ресторанов мира по версии Zagat (в 2013 году). В 2016 году его ресторан стал 56, но популярности нисколько не потерял.
В 2015 году Нильссон был одним из шести шеф-поваров, которые были представлены в первом сезоне оригинальной документальной программы Netflix, «The Chef’s Table». Собственно оттуда я о нем и узнала!
И мы плавно переходим к его книгам. Как вы понимаете, я не могла ее не купить! Всего у Нильссона 3 книги!
- Нильссон, Магнус (2012). Fäviken
- Нильссон, Магнус (2015). Северная поваренная книга
- Нильссон, Магнус (2016). Nordic: фоторепортаж с пейзажей, продуктов питания и людей
Книга на русский не перевелась, и думаю что переводится не будет. Рецепты в ней достаточно сложные, а продукты труднодоступные или недоступные (например мясо северного оленя)! Но много рецептов есть очень классных, да и обладать книгой — дело приятное!
Honest Food
Об этой книге я уже рассказывала в первой части. Книга классная, рецепты крайне легкие!
Сам сборник поделен на 4 части: осень, зима, весна и лето. В каждой части собраны потрясающие рецепты, вызывающие аппетит с одной лишь фотографии.
Серия книг Олеси Купри
Об одной из книг, я рассказывала в первой части. Вторые две книги появились у меня после.
- «Вкусные Истории»
- «Будешь торт»
- «Давай позавтракаем»
Все книги очень хорошие, с потрясающие полиграфией, сочными картинками и легкими рецептами!
The Kinfolk Table
Об этой книге я так же рассказывала и не раз. Книга мне очень нравится. Сюжеты, рецепты, фотографии. Эта книга как кусочек искусства в мире кулинарии. Но! Если вы живете восточнее Польши (исключение Москва и Питер), с рецептами и ингредиентами будет не всегда просто!
Италия за Праздничным столом
Шикарная книга с вкусными итальянскими рецептами! В книге рассказывается о 4 сезонах в Италии и что характерно для каждого из них. Какие продукты, праздники и тд. В каждой главе, к каждому особенному продукту прилагаются рецепты. Например, в осенней главе есть Праздник риса, и есть рецепты ризотто.
Книга-гид по ресторанам Эстонии
Очень люблю эту книгу. Здесь собраны действительно лучшие и самые достойные заведения Эстонии, и если вы любите вкусно покушать, то я вам ее очень рекомендую! Ну а как бонус, от многих шеф-поваров Эстонии здесь есть классные рецептики.
Белорусская кухня: гастрономический путеводитель
Если вы любите Белорусскую кухню, или хотите научиться готовить что-то с белорусским акцентом, то эта книга вам пригодится! Простые и понятные рецепты, знакомые ингредиенты и никаких артишоков, аспарагусов и каперсов!
Apulia — Traditional Cooking
Книга, которую я привезла из Апулии. Здесь собраны рецепты местной кухни. И рецепты очень классные и не трудные.
Паста, а еще лазанья, равиоли и каннеллони
Если вы любите пасту, то эта книга для вас! Наверняка в вашем арсенале не так много рецептов с макаронами. А вот эта книга значительно расширит ваши горизонты и принесет новые вкусовые впечатления !
Ниже вы найдете магазины, где можно купить все книги!