Бергамо — родина сыра Стракитунт

В Бергамо можно насладиться не только потрясающими пейзажами гор, зеленых долин и колоритных деревушек, но и уникальными традиционными блюдами этого региона. В особенности Бергамо знаменит своими сырными фермами и занимает первое место в Италии по количеству сыров с маркировкой DOP (Denominazione d’Origine Protetta). Но об этом, как и о самом городе чуть позже.

Свой пост я назвала так не просто так. Стракитунт — это один из самых старых сортов сыра (первые упоминания о нем относится к 1380 годом). Стракитунт был сохранен и приобрел всемирную известность благодаря упорству и труду нескольких животноводов и сыроваров долины Валь-Таледжо. Как про него говорят: «Из хлева к звездам» — этот нелегкий путь проделывает сыр стракитунт. Получают его из молока коров, живущих и вскормленных с удивительной заботой на фермах Бергамо, он попадает на столы самых именитых ресторанов с мишленовскими звездами. (К сожалению фото не мое, потому что сыр найти нам так и не удалось в той поездке, но мы обязательно найдем в следующей).

Так что же значит аббревиатура DOP?  DOP или Denominazione d’Origine Protetta — это защищенное название (наименование) по происхождению. Таким образом эти три буквы защищают продукты национальных марок. как на территории Италии/Европы, так и на международном рынке. Товар с этими буквами уникален: он привезён из определённого региона, выполнен из свойственного этому месту набора компонентов (еще при вывозе весь товар защищается фирменным знаком и всеми сертификатами).

Сырные магазинчики тут повсюду)

Ну а теперь о самом городке. Город можно сказать разделен на две части: нижний и верхний город. Нижний город — это «современная» часть. Хотя встречаются там и не менее исторические здания, чем в верхней.

В верхний город вы просто обязательно должны подняться. Верхним он называется не просто так. Он расположен на высоте 380 метров над уровнем моря на холме, являющемся отрогом Альп, плавно переходящем в плодородную долину реки По.

Мы к сожалению туда подняться не успевали, но зато я подготовила для вас места, которые вы не можете пропустить.

Базилика Санта-Мария Маджоре , удивительный район Борго Канале с самыми красивыми панорамами, Капелла Каллеони, Корсарола— одна из самых красивых и колоритных улиц с типичными кафе и ресторанчиками и еще множество других удивительных мест, которые вы можете найти по ссылке.

Нам же осталось наслаждаться прогулкой по нижнему городу с индустриальными кварталами и широкими улицами.

А этот архитектурный элемент (колоннада) встречается во всей Италии.

Здание Credito Bergamasco (итальянский банк).

Красивый дом с прекрасными ставнями, в которые мы за 2 недели в Италии влюбились окончательно и бесповоротно.

И сырные магазинчики, мимо которых пройти просто невозможно…

Хорошего дня и до скорого))!

16 августа 2017